Тайский шэн пуэр с диких деревьев деревни Банлао (Tea forest project, bunch22SP01, май 2022), 200 г

Артикул товара: 40936

20 отзывов

24 комментариев

Приготовление

5 секунд

90 °C

7 г

Вкусы

Бальзамический

Грибной

Ореховый

Пряные травы

Фруктовый

Наличие в чайных клубах

Описание и рекомендации

200-граммовый блинчик средней плотности, легко разделяется на бурые жгутики скрученных листиков и серебристо-бежевые почки. Аромат интенсивный, пряно-древесный. Настой прозрачный, оттенка белого винограда.

Букет готового чая яркий, многогранный, пряно-травянистый с ореховыми, грибными, бальзамическими и фруктовыми нотками. Аромат сложный, интенсивный, пряно-цветочный с грибной ноткой. Вкус плотный и гладкий, маслянистый, с фруктовой кислинкой, нюансами специй и долгим, лимонно-мятным послевкусием.

Заваривать горячей водой (85-90°С) в гайвани или чайнике из пористой глины. Пропорция заварки к воде: 6-7 г на 100 мл. Для первого раза настоять 10 секунд, после чего пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 10 заварок.

Превосходный молодой пуэр – живой, многогранный и очень ароматный. При правильном хранении с годами обещает быть только лучше (если избежит участи быть выпитым немедленно).

Пожалуйста, обратите внимание что целостность бумажной упаковки может иметь небольшие повреждения, что, однако, не сказывается на характеристиках самого чая.

Комментарии о товаре

Егор

Чайник из Исинской глины 165 мл, 11 гр, 95 градусов. Аромат сухого листа напоминает копченую клюкву и копченый шиповник. В прогретой посуде слышен аромат карамели, спелой клубники, печеных фруктов и клюквы. В первых проливах ярко ощущаются сосновые, древесные, травянистые оттенки, переходящие в нюансы печеных яблок. Далее во вкусе появляется ваниль уходящая в ярко-цветочное и освежающее послевкусие! Держит около 8-9 проливов. Чай приятно тонизирует и способствует улучшению настроения, очень рекомендую!🍵💚

Мягкий для своего возраста, сложный, чуть дымный и табачный, явная такая нота благородного выдержанного трубочного табака. Мне понравился, хоть я и не любитель шенов.

Ильмир Салихов

8 грамм на чайник из исина 140 мл Вода - 95 градусов осмос низкой минерализации

Фруктовый, копченый, слегка вяжущий вкус с последующим сладким послевкусием потрясающе раскрывает глубину этого чая со старых деревьев.

В аромате сухофрукты, сушеные яблоки, абрикосовая косточка.

Старые деревья из Тайланда показывают свою мощь и дают достаточно много проливов.

Тонизирующий и в то же время гармонизирующий, отлично подходит для гунфуча в первой половине дня

Темыч

МЧ простите. Перепутал чаек. отзыв ниже, к этому экземпляру: Таиландский шэн пуэр с диких деревьев, полностью ручное производство, Moychay Tea Forest Project, batch-First-2022, (limited 72 pieces),

Темыч

7 гр, родник, 85-90с, чайник Цзиндэчжэнь. Если коротко… снова сплошное разочарование, я не пойму, откуда у дегустаторов, мною уважаемых, некоторым даже доверяю😀, берутся эти вкусы? У меня абсолютно пустой, како то «больничный» аромат, про вкус молчу! Ковидом не страдал, не курю, не бухаю( почти), с рецепторами должно быть все в порядке… Завтра пойду за пилигримом и ФН.

Дмитрий Кирюхин

даже оч хорошо такой компот из груш и яблок, чутка приправленный специями с долгоиграющим копченым послевкусием

в прошлом году пробовал впервые - вообще мимо, полежал год - стал оч вкусным/понятным

5 звезд

Александра Минаева

Сухой лист - коричневые скрученные листочки и аккуратные кремового цвета почки. Попадаются включения веточек. Аромат приятный, дымный, с нотами сухофруктов. Уже при знакомстве с сухим листом есть предчувствие, что это будет очень вкусный чай. Аромат пролитого листа очень яркий, фруктовый и свежий, с дымными нотами. Примечательно, что сухой лист пах более дымно, а пролитый - более фруктово. Настой по цвету похож на жидкий светлый мёд, а также имеет лёгкую мутность. По вкусу дымно-фруктовый, послевкусие - медовая курага. Имеет легкую терпкость. Состояние очень расслабленное и легкое, будто невзгоды и причины для повседневной тревоги вот прямо сейчас перестали быть важными. При этом этот чай бодрит. Бодрит, но не напрягает:) Чудесный! Подробности заваривания: чайник из исинской глины, 200 мл, 15 г чая, фильтрованная горячая вода (~95 градусов). Выдержал около 10 проливов. Он мне очень понравился. Вкусный, сладкий, слегка терпкий и греющий душу. Долгий. Однозначно рекомендую!

Mono

5 гр, вода вкусвилл, 85-90гр

Аромат из гайвани : Абрикос, копчёные сухофрукты , сливовый компот, вчерашняя скошенная трава после дождя .

Вкус : Копчёной колбаски с компотом из сухофруктов, горчинка где то тааааам, далеко.

Приятный, лёгкий шэн на ежедневное потребление.

shinsaku@mail.ru

Подскажите, чем отличается от тайландского такого же за те же 200 грамм ? Этот блин за 200 гр дороже. И тут указана деревня, а там ,что лимитированая версия и нет упоминания никакой деревни.

Мойчай.ру

ответ для

Здравствуйте! Шэн Бинлао собран ранее, чем лимитированные блинчики. Тайский пуэр весеннего сбора более копченый, творожный и обволакивающий, а 357 граммовый блин позднего сбора — более фруктовый, ягодный и мягкий. Шэн из деревни Бинлао выдерживает больше завариваний, чем пуэр лимитированного издания. Рекомендуем попробовать каждый и выбрать какой вам больше подходит :)

•

Олег Баташов

Аромат сухого листа ярко копчёный, с нотами чернослива, дров. Прессовка не плотная, легко разделяется пальцами, отчётливо видно листочки. Завариваю 7 грамм на 100мл, гайвань, вода Святой Источник. Воду беру подостывшую, около 80 градусов или ниже.

У мокрого листа на передний план выходит курага и чернослив, чай дымный. Вкус первого пролива свежий, округлый, гладкий, без горечи и терпкости, экспозиция 10 секунд. В послевкусии сладость и едва уловимая терпкая горчинка.

Как ни пытаюсь распознать ароматы в гайвани и под крышечкой, мозг выдает только дымные, копчёные сухофрукты, чернослив и немного кураги. Во втором проливе вкус становится плотнее и насыщеннее, экспозиция около 15 секунд. Небольшая терпкость скорее подчеркивает вкус, чем диктует его, плавно переходит в послевкусие. Я бы назвал вкус слегка сливочным, на самой грани.

Следующий пролив делаю водой погорячее, 85 градусов с той же экспозицией на 15 секунд. Однако, чай становится ещё ярче, выползает терпкость. Уменьшил экспозицию, короткий пролив на 6 секунд, и вот оно - супер гладкий вкус, который и описать толком не могу. В гайвани стихает буйство дымных сухофруктов, теперь там мокрые доски в бане.

Состояние даёт спокойное, сосредоточенное. Есть другие чаи с эффектом посильнее, но здесь мне интереснее вкус.

Очень рад, что переступил свой скептицизм к шенам, и решил попробовать. Почти все лао шэны, что я пробовал - красная печать, зелёная печать, отдавали какой-то больницей с лекарствами и горечью. Возможно, криво заваривал кипятком, или не та вода, или не та граммовка, или не та посуда, или просто не ценитель.

Интересно, как чай поменяется с годами. Стоит отложить в коллекцию.

Антон Перначев

Воздержусь от оценки данного чая, но постараюсь быть честным. Мне показался этот чай обычным молодым шэном. Да, это прекрасно, что он из дикого леса, и тп, но увы, вкус для меня достаточно средний - обычный. При цене очень даже выше средней. Стоит ли говорить, что для меня у мойчай за этот ценник есть на порядок выше позиции по вкусовым качествам. Но, честности ради, стоит отметить что я в целом не большой любитель молодых шэнов.

От сухого листа в аромате на первом плане ноты дыма, кожи, и табака. За ними идут лёгкие нотки сладковатых сухофруктов.

Из гайвани аромат сладковато дымный. Ноты табачности на первом плане, чуть дыма, чуть вяленого мяса, переходящие в свежие травы и лёгкую кисло-сладкую ягодную нотку.

Вкус однородный, маслянистый. Дымность, кожа, чуть табака, лёгкая горчинка, немного свежести и среза зелёного яблока вдалеке, да и пожалуй что почти всё во вкусе.

Александр Будхи

ответ для

Вы описываете вкусоароматику качественного выдержанного, а не молодого шена. Странно слышать такое пренебрежение) я конечно этот чай никогда не попробую, как наверное 80% здешних, но по вашему описанию это очень хороший Шен с огромным потенциалом.

•

Темыч

ответ для

90% здешних, как и я, не купят себе хлеба с колбасой, а купят чай! Главное чтоб он того стоил🤣! Бывает , когда цена уже не имеет значения)

••

Ведмедик Клещаногий

ответ для

"Здешние" в моём лице не хотят платить оверпрайс, или втридорога по-русски, за обычный для китайских соотв. регионов продукт. Даже в условиях нынешнего запустения в МЧ и отсутствии нормального ассортимента.

••

Темыч

ответ для

Судя по видео, верхние шены жарил не профессиональный технолог( при всем уважении), процесс сминания или скручивания, делал лысый дядька с женой… а цена космос🤔, это не дикорастущие деревья, с какой нибудь супер горы.. окультуренный заброшенный сад…ИМХО.

•••

Мойчай.ру

ответ для

Темыч, здравствуйте! Подскажите, являетесь ли вы экспертом в производстве чая? Наши технологи — несомненно. Все участники нашего проекта прошли обучение у профессиональных технологов. Внешний вид не всегда показывает умения работника, особенно на чайных предприятиях. В следующий раз исправимся и подготовим стилистов и парикмахеров, снимем побольше крупных кадров, где видны чётко отработанные движения наших коллег на производстве! Благодарим вас за отзыв!

••••

Темыч

ответ для

Если видео и чай совпадают, то жарил сам Сергей. Сминал его деловой партнер с женой) Наверное оттого и цена) Прошу прощения , если мой юмор не был понят)

•••••

Олег Дронов

Допил пробник. Шэн хорош (не прям что-бы "-АХ!"). На мой взгляд ,стоит брать с прицелом на выдержку.Цена конечно единственный минус этого чая.

shinsaku@mail.ru

Правильный шэн, большой запас жизненных сил, цена-качество отличное, спасибо МЧ.

eterno_alto

Аромат после промывки чая просто супер...копченный)

Вкусовая палитра понравилась пьется спокойно, без горечи...даже при большой экспозиции.

По итогу интересно как раскроется с годами, на мой взгляд цены завышена...но как образец под хранение, обязательно нацеплю еще:)

Алексей Макаров

Исинский чайник 95 мл. Вода "360 дней". 5 граммов листа. Температура заваривания 95 градусов.

Потрясающий запах! Цветочно-маслянистый, подвяленной на солнце травы. На вкус пчелиный воск, лёгкая, сладковатая горечь поджаренных одуванчиков, лактозная сладость, цветочно-нектарная сладость, немножко подсолнечных, жареных семечек. Сложный, интересный, пряный вкус. Позже вылазит терпкая кислинка кожуры дикого яблока. Маслянистая текстура напитка - прямо масло маслянное. Пустая пиала медово-цветочная - шикарно пахнет. Очень дорого, но при этом очень вкусно.

Андрей Мойчай.ру Ростов

Плотный, густой и маслянистый Шэн. Основной вкусовой профиль цветочно-фруктовый, с нотами спелых абрикос, яблочного компота, желтой сливы и небольшой виноградной/ягодной кислинкой. Аромат из пустой пиалы интенсивный, яркий. Важно для блина немного «отдохнуть» после недавней прессовки. Через месяц чай удивит невероятной палитрой, симфонией вкусов и ароматов. Шэны из Таиланда мощные, лист сочный и мясистый. Достаточно быстро меняются во время хранения. Поэтому обязательно в коллекцию!