Хуан Цзинь Гуй Хун Ча

4,5 из 5. Гайвань дровяного обжига 86 мл. Вода "Сунж". 5 граммов листа. Температура заваривания 95 градусов.

Пахнет свежестью луга. На вкус свежесть луга с ментолом, горелой соломой. Во многом согласен с описание чая: "Вкус чистый, плотный и гладкий, маслянистый, минеральный, сладковатый, с фруктовой кислинкой, нюансами специй и долгим послевкусием.". Приятный, хороший чаёк. Бодрит и освежает одновременно.

Лёгкий, сочный, фруктовый. В заваривании есть характерные цветочно-персиковые ноты, много полутонов и оттенков, сладкое сочное послевкусие, полное отсутствие терпкости. Гундаобэй не отстаёт, насыщенный цветочно-сладкий аромат. В целом он действительно похож на золотой османтус, цветки которого могут заварить самостоятельно или с шу пуэром. Понравится ценителям Сяо Чжунов, хорошо подойдёт для повседневного, но вдумчивого чаепития.

Фарфоровая гайвань, подстуженный кипяток, Пилигрим, 7 грамм на 140 мл.

🔥🔥🔥

Крутой кипяток, хэй тао (я не умею культурно выражаться) - колодец. На запах сухой лист отдаёт Хуан Цзинь Гуем. То есть, прямо ощущается сортность сырья. Сама палитра больше уишаньская, чем красная.

После кипятка (всë меняется) лист начинает источать из себя дерзкое цветочно-цитрусово-десертное нечто красное. Целый взрыв ароматики (на расстоянии метров трёх), причём очень конфликтующие, борющиеся, с друг другом дескрипторы. Действительно сложно разобрать что к чему, а их ещё и достаточно много. Требуется внимательная дегустация, что случается со мной не так уж часто). Преобладают: лимонная карамель, варёная сухофруктовая смесь для отечественного компота, тёмная патока, свежие цветы и травы. Аромат похож на некий нестандартный цихун.

На глотке мы отчетливо чувствуем, что - это лист улуна. Вкус, как бы красного чая, да, это точно! Но, при этом, мелодика и грани именно улуновые. Есть много свежей фруктовости, но и вяленных сухофруктов. Есть некие сухие лекарственные травы, но и свежая зелень (альпийский луг, где я не был). Есть выпечка, но есть и парное молочко. Есть лёгкая терпкость, но есть и невероятная леденцовая кислинка. Дескрипторы уходят в свою противоположность, меняясь с плюса на минус, что создаёт основу игры вкуса в этом чае. А игра вкуса неожиданно занимательная, словно поймали лису за хвост. Как и в мэйчжань хуне - в начале больше красного, затем медленно в улун. Настой весь из себя потрясающе питкий, скользящий, бархатистый и очень, действительно - очень, чистый. Для этого чая выбор воды критичен (вы ещё будете чувствовать её сквозь него). На послевкусии: свежие южные фрукты, курабле без всего, бельгийская хрустящая выпечка и наша дачная дичка, землянистый пудинг от Джима, переспелая земляника. Очень свежее, много ментола, много кислинки (из-за обилия выпечки кажется квасной). Технолог этого чая - гений. Шикарное использование Хуан Цзинь Гуя, при котором я чувствую полностью оный сорт и пью игристый красный, этакий проказник) думаю особенно понравится любителям Цихунов и среднего Уи (ущелье девяти или не зимние листы черепахи). Состояние даёт очень ровное, чисто уишаньское. Что уж, если подбирать одну ассоциацию описывающую мои впечатления от данного чая - это "капля падает на зеркальную гладь, капельный, капля дождя, падающие капли, падающие капли дождя, зеркальное отображение воды, воды, капля воды, отражение". 10/10 шик - самолёт (хотя с этим чаем и в плацкарте отлично)