Search

Цзинмай Бай Ча, Белый чай с горы Цзинмай (Мойчай.ру, 2021), 357 г

Артикул товара: 36953
33 отзывов
/
24 комментариев
Товар недоступен
ПриготовлениеChevron Back
Time1 секунд
80 °C
5 г
Описание и рекомендации

Собран и изготовлен весной 2021 года в небольшом чайном хозяйстве в горах Цзинмай (округ Пуэр, провинция Юньнань).

357-граммовый чайный блин средней плотности, легко разделяется на бурые, коричневые и зеленоватые листики с тонкими черенками, а также серебристые почки. Аромат интенсивный, цветочно-ягодный. Настой прозрачный, виноградно-желтого оттенка.

Букет готового чая яркий и свежий, пряно-цветочный с фруктовыми, ягодными и древесными нотками. Аромат свежий и легкий, фруктово-цветочный. Вкус плотный, шелковистый, немного пряный, с кисло-сладкими нюансами сухофруктов и свежих ягод. Приятное, освежающее послевкусие.

Заваривать горячей водой (80°С) в чайнике из пористой глины или в гайвани. Пропорция заварки к воде: 5 г на 100 мл. Первый раз настоять 5-7 секунд, далее пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Сохраняет вкус и аромат 9-10 завариваний.

Воздействие освежающее, умеренно тонизирующее, самое позитивное.

Комментарии о товаре
Евгений

Приятненький чай, с ароматом сухофруктов, во вкусе фруктовость с кислинкой и древесность. За свою цену хорош.

Тимур

Легкий, цветочный, пиала пахнет березовым веником, свежезасушенным на чердаке. Понравился, проливы держит, ожидания оправдывает.

Алексей Макаров

3,25 из 5. Гайвань дровяного обжига 86 мл. Вода "Пилигрим". 5 граммов листа. Температура заваривания 80 градусов.

Пахнет сухой травой на солнечном, летнем зное, речкой неподалёку, чем-то медово-сладким. На вкус свежая древесина ясеня, кора сухого дерева, красный корень, сладость нектарная. На послевкусие ментол. На раз пойдёт.

Ведмедик Клещаногий

"Сегодня на 45-й сессии Комитета всемирного наследия ЮНЕСКО в Эр-Рияде (Саудовская Аравия) было принято решение о включении древних чайных плантаций горы Цзинмай в Список всемирного наследия. Это первый объект в Списке, связанный с чайной отраслью"

О как

Максим, Мойчай.ру

Когда то уже писал на него отзыв. А чай то меняется, и когда я попил его спустя время, я его почти не узнал. Несмотря на высокую температуру заваривания(чуть подступил кипяток и сразу в гайвань) он почти не терпкий, лишён горечи, во вкусе воск, мёд и груша-дичка, чуть кислая. За окном 35, а он ищет пиала за пиалой. Хорош) 7 гр, 100мл гайвань, Пилигрим, чуть подстуженная вода

Александр

В аромате сухого листа тихий, спокойный. В прогретом чайнике-ноты осеннего леса, согретого солнцем. Из пролитого горячей водой чайника чай разносит ароматы каштановой аллеи после дождя. Во вкусе умеренно плотный. В послевкусии ещё чувствуются мотивы уходящих летних ягод, фруктов. Плавно настраивает на созидание изменений природы.

Александр

В аромате цветочная палитра, которую отличает мягкость и нежность. На мой взгляд прекрасно подходит как для проливов, так и варки. Во вкусе раскрывается как нежный компот, приправленный цветочными нотами. В один момент ясно почувствовал вкус абрикоса в кампоте из школьной столовой. Мягкое, приятное послевкусие.

1
Василий
ответ для

Подскажите сколько грамм на литр при варке отмерять

1
Мойчай.ру
ответ для

Здравствуйте! Можно 6 грамм :)

1
Василий
ответ для

Благодарю))

Чжао Гунмин

Довольно плотный, хорошо раскрывается кипятком и в варке. В аромате влажного листа - осенняя листва, печёные яблоки и каштаны. Вкус мягкий, даже в большой пропорции не уходит в терпкость, сладковато-освежающий. Отличный чай для спокойных вечерних чаепитий, особенно в такой сезон!

Пипилапупу

Первый чай с которым было моё знакомство с Китаем и с МЧ. Помню был таким цветочным и яблочным. Спустя пару лет решил вернуться к нему и решил заварить проливами. Сначала расстроился что вкус стал никаким - не стало этих сладких цветов. Но потом решил его сварить и мне он снова понравился. Стал таким персиковым деревом с малиной. Еще могёт)

Прядко Евгения

Заваривали проливом в гайвани. Пилигрим 85 градусов Аромат сухого листа цветочно-ржаной. В проливах раскрывается довольно отчетливой цветочно-фруктовой гаммой с акцентами яблок, пряных трав, сухой сосновой коры. Наиболее долгоиграющая нота - вяленные яблоки. Шлейф свежий и сладкий.

Двадцатый отзыв личного марафона.

камиля

Полевой цветок В лучах заката меня Пленил на миг Мацуо Басё

Анастасия Хижняка

10 г чая заваривала в исинском чайнике 160мл, температура воды-примерно 83 градуса. Аромат сухого листа цветочно-свежий, глубокий, тонкий. Настой мутноватый, коричнево-желтый. Аромат настоя- сухофруктовый, напоминает яблочный компот. Во вкусе присутствуют печено-яблочные и цветочные ноты, отчетливая сладость. Послевкусие свежее и легкое, фактура чая несколько маслянистая, обволакивающая. Приятный, легкий и мягкий чай, подойдет для чаепитий в жаркие солнечные дни, стойко выдерживает около 8 проливов.

Полина

Гавань, 6г чая, вода фильтр Запах сухого листа: конюшня, хлеб, варенье, цветы В прогретой посуде: взрыв цветочной сладости, малиновое варенье Первый пролив: мёд, цветы, сухофрукты На крышечке: баня, травы Дальше появляются черносливовый компот, пчелиный воск, сухая листва. Этот чай для меня про осеннее солнечное утро, про изморозь на опавшей листве и траве, про баню, про детство, про церковные службы, прохладный полумрак и тишину.

Сергей Новиков

Прекрасный чай для варки. Даже не имея навыка варки чая, все равно получается очень вкусно, понравился даже моим самым искушённым друзьям с многолетним чайным опытом! Страшно даже подумать, насколько плотный и насыщенный он может получится в руках настоящего мастера. Слегка мятный, хлебный, немного пряный, оттенки сладкого рулета с глазурью. Шлейф аромата из чахая сохраняется очень долго, а если точнее, то 734 секунды (замерял хронометром). Очень плавное чайное состояние, даже скорее, очень домашнее. Обязательно рекомендую на подарок начинающим чайным мастерам!

Себастьян Тахирович

Этот чай - как драгоценный металл, цвет настоя жёлтый как слиток золота, но более мягкий и деликатный. На листьях, виден тонкий узор, словно кованая красота. И, как любитель белых чаев, мне нравится их неповторимость и уникальность.

При проливах обращал внимание на каждую мелочь, с хорошей посудой и руками, можно достичь  идеального баланса между вкусом и ароматом. Я обжигал листья этого чая, как железо в кузнечном огне, чтобы добиться максимальной глубины и насыщенности вкуса. По итогу получил плотность, мед, акцию, дуб, липу.

Я уважаю мастерство и традиции, заложенные в каждой чашке чая Цзнимай Бай Ча. Я уверен, что этот чай будет вечно цениться и уважаться, так же как мастерство кузнеца, которое проходит через многие поколения.

Алексей

Испорчен? Пустой чай. Проливами напиток оставался едва подкрашенной водой. Принялся выдерживать от минуты и более, тогда появился цвет и хоть какой-то далекий вкус. Так же до шестого пролива чай оставался прессованным куском, а после принял бесформенную массу на дне гайвани. С седьмого пролива настаивал по три минут��. Ни вкуса, ни состояния. Будто и не пил. В следующий раз пролью при 95°C, но что-то подсказывает, что чаю это уже не поможет.

Abstract Nonsense

распробовал сегодня этот чай)

гайвань, 6г на 100 мл, ~ 85 градусов

очень зашел! для меня главный дескриптор: пчелиный воск)

думаю взять целый блинчик, чай очень порадовал. к тому же очень приятная цена

Егор

Всегда очень любил этот чай и регулярно заказывал. В этом году два раза брал и первый раз не смог допить, второй раз более менее, но всё равно вкус испортился. Можно, конечно, говорить про вкус прелых листьев и древесины, но это не он. Это чёткий привкус плесени, то есть грибка, который, видимо, из-за брака на производстве слишком сильно развился в блине. Очень надеюсь, что в следующих партиях это поправят и я поменяю оценку, потому что Есенин - это визитная карточка магазина.

1
Мойчай.ру
ответ для

Егор, здравствуйте! Белый чай при хранении может приобретать ноты древесины и прелой листвы, что характерно для сырья данного типа. Этот чай нравится многим нашим гостям, завариваем его в чайных клубах. Блины в партиях могут немного отличаться. Всегда готовы разрешить вопрос, если вы считаете качество чая ненадлежащим :)

1
Егор
ответ для

Приобретать может и приобретает, но я их от привкуса плесени отличаю. Бывало полблина "Есенина", у меня хранились долго, а вот два последних раза крайне быстро появился этот неприятный момент. Буду наблюдать и делать контрольные закупки.

Андрей

Честно говоря это мой первый опыт с белым чаем и первый комментарий который я пишу тут Ниже писали что чай отдает нотками прелости, у меня такого не было Хочу отметить, что чай очень питкий. Возможно я положил слишком много ибо мерил на глаз, но его хватило на полтора литра, и он продолжал завариваться даже после этого. Лично на меня он оказал сильный тонизирующий эффект, поднял давление, добавил энергии и желания заняться чем то. Что касается вкуса то он показался мне чем то средним между зелёным и красным чаем, с ярко выраженной кислинкой. Но что мне больше всего понравилось, это запах распаренного чая из под крышки гайвани. Не то чтобы он был каким то супер гармоничным или изысканным.. просто он напомнил мне о детстве в деревне, тот самый бабушкин деревянный дом, как ты маленький бегаешь осенью среди куч жёлтых листьев, как дед взял тебя в баню париться. В общем, ностальгия)) Думаю буду брать ещё

Рекомендуем
Шу пуэр Народная Энергия, Мойчай (сбор 2019, пресс 2023), 50 г
Шу пуэр Народная Энергия, Мойчай (сбор 2019, пресс 2023), 50 г
Шу пуэр Народная Энергия, Мойчай (сбор 2019, пресс 2023), 50 г
Шу пуэр Народная Энергия, Мойчай (сбор 2019, пресс 2023), 50 г
Шу пуэр Народная Энергия, Мойчай (сбор 2019, пресс 2023), 50 г
Шу пуэр Народная Энергия, Мойчай (сбор 2019, пресс 2023), 50 г
Шу пуэр Энергия Буланшань, Мойчай (сырье 2019, пресс 2023), 100 г
Шу пуэр Энергия Буланшань, Мойчай (сырье 2019, пресс 2023), 100 г
Шу пуэр Энергия Буланшань, Мойчай (сырье 2019, пресс 2023), 100 г
Шу пуэр Энергия Буланшань, Мойчай (сырье 2019, пресс 2023), 100 г
Шу пуэр Энергия Буланшань, Мойчай (сырье 2019, пресс 2023), 100 г
Шу пуэр Энергия Буланшань, Мойчай (сырье 2019, пресс 2023), 100 г
Шу Сяо, Мойчай (сбор 2017, пресс 2023), 5 г
Шу Сяо, Мойчай (сбор 2017, пресс 2023), 5 г
Шу Сяо, Мойчай (сбор 2017, пресс 2023), 5 г
Шу Сяо, Мойчай (сбор 2017, пресс 2023), 5 г
Шу Сяо, Мойчай (сбор 2017, пресс 2023), 5 г
Шу Сяо, Мойчай (сбор 2017, пресс 2023), 5 г
Шу Пуэр Foxy Tea, Мэнхайский кирпич, Мойчай (сбор 2019, пресс 2023), 250 г
Шу Пуэр Foxy Tea, Мэнхайский кирпич, Мойчай (сбор 2019, пресс 2023), 250 г
Шу Пуэр Foxy Tea, Мэнхайский кирпич, Мойчай (сбор 2019, пресс 2023), 250 г
Шу Пуэр Foxy Tea, Мэнхайский кирпич, Мойчай (сбор 2019, пресс 2023), 250 г
Шу Пуэр Foxy Tea, Мэнхайский кирпич, Мойчай (сбор 2019, пресс 2023), 250 г
Шу Пуэр Foxy Tea, Мэнхайский кирпич, Мойчай (сбор 2019, пресс 2023), 250 г
Прессованный чай «Дед», 80 г
Прессованный чай «Дед», 80 г
Прессованный чай «Дед», 80 г
Прессованный чай «Дед», 80 г
Прессованный чай «Дед», 80 г
Прессованный чай «Дед», 80 г
Прессованный чай «Дед», 80 г
Прессованный чай «Дед», 80 г
Шэн Сяо Цю, Мойчай (сбор 2022, пресс 2023), 5 г
Шэн Сяо Цю, Мойчай (сбор 2022, пресс 2023), 5 г
Шэн Сяо Цю, Мойчай (сбор 2022, пресс 2023), 5 г
Шэн Сяо Цю, Мойчай (сбор 2022, пресс 2023), 5 г
Шэн Сяо Цю, Мойчай (сбор 2022, пресс 2023), 5 г
Шэн Сяо Цю, Мойчай (сбор 2022, пресс 2023), 5 г
Сяо Дашу Шэн, Мойчай (сбор 2022, пресс 2023), 5 г
Сяо Дашу Шэн, Мойчай (сбор 2022, пресс 2023), 5 г
Сяо Дашу Шэн, Мойчай (сбор 2022, пресс 2023), 5 г
Сяо Дашу Шэн, Мойчай (сбор 2022, пресс 2023), 5 г
Сяо Дашу Шэн, Мойчай (сбор 2022, пресс 2023), 5 г
Мэнхай Лао Шэн пуэр (сырье 2012, пресс 2021), 357 г
Мэнхай Лао Шэн пуэр (сырье 2012, пресс 2021), 357 г
Мэнхай Лао Шэн пуэр (сырье 2012, пресс 2021), 357 г
Мэнхай Лао Шэн пуэр (сырье 2012, пресс 2021), 357 г
Мэнхай Лао Шэн пуэр (сырье 2012, пресс 2021), 357 г
Мэнхай Лао Шэн пуэр (сырье 2012, пресс 2021), 357 г
Мэнхай Лао Шэн пуэр (сырье 2012, пресс 2021), 357 г
Мэнхай Лао Шэн пуэр (сырье 2012, пресс 2021), 357 г
Гунфу Шу Ча, Мойчай (сырье 2019, пресс 2023), 100 г
Гунфу Шу Ча, Мойчай (сырье 2019, пресс 2023), 100 г
Гунфу Шу Ча, Мойчай (сырье 2019, пресс 2023), 100 г
Гунфу Шу Ча, Мойчай (сырье 2019, пресс 2023), 100 г
Гунфу Шу Ча, Мойчай (сырье 2019, пресс 2023), 100 г
Гунфу Шу Ча, Мойчай (сырье 2019, пресс 2023), 100 г
Бездна, шу пуэр, Мойчай (сбор 2019, пресс 2023), 100 г
Бездна, шу пуэр, Мойчай (сбор 2019, пресс 2023), 100 г
Бездна, шу пуэр, Мойчай (сбор 2019, пресс 2023), 100 г
Бездна, шу пуэр, Мойчай (сбор 2019, пресс 2023), 100 г
Бездна, шу пуэр, Мойчай (сбор 2019, пресс 2023), 100 г
Бездна, шу пуэр, Мойчай (сбор 2019, пресс 2023), 100 г
Чай прессованный «Зелёный» (Хэй Чу Хао), 50 г
Чай прессованный «Зелёный» (Хэй Чу Хао), 50 г
Чай прессованный «Зелёный» (Хэй Чу Хао), 50 г
Чай прессованный «Зелёный» (Хэй Чу Хао), 50 г
Чай прессованный «Зелёный» (Хэй Чу Хао), 50 г
Чай прессованный «Зелёный» (Хэй Чу Хао), 50 г
Чай прессованный «Зелёный» (Хэй Чу Хао), 50 г
Чай прессованный «Зелёный» (Хэй Чу Хао), 50 г
Чай прессованный «Зелёный» (Хэй Чу Хао), 50 г
Зелёный чай с жасмином прессованный, 100 г
Зелёный чай с жасмином прессованный, 100 г
Зелёный чай с жасмином прессованный, 100 г
Зелёный чай с жасмином прессованный, 100 г
Зелёный чай с жасмином прессованный, 100 г
Зелёный чай с жасмином прессованный, 100 г
Зелёный чай с жасмином прессованный, 100 г
Зелёный чай с жасмином прессованный, 100 г
Зелёный чай с жасмином прессованный, 100 г
Дашу Шэн Сяобин, Мойчай (сырье 2022, пресс 2023), 50 г
Дашу Шэн Сяобин, Мойчай (сырье 2022, пресс 2023), 50 г
Дашу Шэн Сяобин, Мойчай (сырье 2022, пресс 2023), 50 г
Дашу Шэн Сяобин, Мойчай (сырье 2022, пресс 2023), 50 г
Дашу Шэн Сяобин, Мойчай (сырье 2022, пресс 2023), 50 г
Дашу Шэн Сяобин, Мойчай (сырье 2022, пресс 2023), 50 г